En verano, pocos placeres se comparan con el primer bocado de un helado bien hecho. Y aunque las máquinas especializadas pueden parecer imprescindibles, lo cierto es que hay formas de prepararlos en casa con textura cremosa, sabor profundo y presentación impecable sin necesidad de equipo profesional. El secreto está en combinar ingredientes de calidad con técnicas precisas que respeten la naturaleza de cada sabor. Desde una base láctea infusionada hasta una mezcla vegana de textura sedosa, estas tres recetas demuestran que hacer helado en casa puede ser una experiencia tan gourmet como reconfortante. 1. Vainilla bourbon y flor de sal: sutil y elegante, esta versión tiene una personalidad compleja gracias al toque ahumado del bourbon y el contraste de la sal Maldon. Ingredientes:  1 lata de leche condensada  2 tazas de crema para batir (mínimo 35% grasa)  1 cucharada de extracto de vainilla natural  1 cucharadita de bourbon  Una pizca de sal Maldon Preparación: Bate la crema fría h...