En México existen más de 730,000 establecimientos dedicados a la preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas, de acuerdo con cifras de Data México. Sin embargo, esta cifra no contempla negocios informales, bares, cantinas ni dark kitchens. Con el objetivo de visibilizar los desafíos, errores, aprendizajes y tensiones que enfrentan los emprendedores reales del sector restaurantero, Bernav Media anuncia el estreno oficial de   Platos Rotos , una producción documental que retrata esta industria sin filtros.   A través de una narrativa auténtica,  Platos Rotos  explora el contraste entre el sueño de abrir un negocio propio y la compleja realidad de sostenerlo en una de las industrias más competitivas del país. La serie constará de 12 episodios, en los que se presentarán historias reales sobre oportunidades, obstáculos y decisiones críticas en el camino del emprendimiento gastronómico.   Este proyecto marca el lanzamiento del primer gran documenta...