Las Fiestas Patrias son una buena oportunidad para reunirse alrededor de la mesa y buscar preparaciones que sean fáciles de compartir, pero que también tengan un toque especial. Para estas celebraciones, Peras de California propone un carpaccio de pera roja, una receta fresca, rápida de preparar y muy lucidora, que combina el sabor dulce y jugoso de la fruta con el contraste del queso azul y el toque crujiente de los cacahuates.   La preparación es tan sencilla como rebanar finamente las peras y agregar encima el resto de los ingredientes. Además, la pera aporta fibra, por lo que puede formar parte de una alimentación equilibrada y es una alternativa para quienes buscan incorporar más fruta a sus comidas.   La receta también permite jugar con los sabores. Para una entrada, se puede terminar con una vinagreta al gusto y servir como acompañamiento de otros platillos. Si se busca una preparación más dulce, basta con agregar miel y convertirla en un postre ligero y diferente. ...