Recetas para desayunos y almuerzos para mamá

Una buena forma de consentir a mamá es atendiendo a su paladar. Sabemos que un buen platillo puede sentirse como un apapacho al estómago y al corazón. Por eso te compartimos 3 recetas sencillas, deliciosas, pero, sobre todo, económicas para sorprender a mamá en este 10 de mayo.

Tip de Mamá Lucha: La mejor receta es la que se hace con el corazón, por ello, busca un platillo que sea sencillo pero que reúna aquello que le gusta a mamá. Además, aprovecha para pasar un buen rato en compañía de la reina de la casa y fortalecer los lazos que hacen única su relación.

No olvides que, acompañar este desayuno con un detalle especial, puede ser el complemento perfecto para un día asombroso. Encuentra diversas opciones de Cosmetic Lab en Bodega Aurrera donde puedes llenar tu bolsa y lleva todos los ingredientes para replicar mis recomendaciones por menos de $200 MXN.

Te compartimos las recetas favoritas de Mamá Lucha para sorprender a mamá.

1. Hot cakes con frutos rojos.

Ingredientes:

• Harina para Hot Cakes Aurrera
• Yogurt griego
• Mantequilla Great Value
• Huevo
• Producto lácteo Aurrera
• Frutos rojos

Preparación:

En un tazón, añade una taza de harina para Hot Cakes Aurrera, agrega el huevo y 3 cucharadas de yogurt griego. Batelo y ve integrando la leche hasta que tenga el espesor deseado. Viértelo en un sartén caliente con un poco de mantequilla Great Value y voltea para que pueda cocinarse de ambos lados. Lava y corta las frutas en rodajas pequeñas. Sirve una torre de 3 o 4 hot cakes y decora con una cucharada de yougurt griego y los frutos rojos. Acompaña de una bebida deliciosa y disfruta.

2. Cuernito de carnes frías.

Ingredientes:

• Cuernitos
• Jamón Great Value
• Pepperoni
• Queso manchego Great Value
• Mayonesa Great Value
• Lata de chipotle Great Value
• Lechuga
• Frutas a elección

Preparación:

Corta el pan por la mitad y úntale un poco de mayonesa y chipotle al gusto. Agrega las carnes frías y el queso, después calienta en el horno por 10 minutos aproximadamente a temperatura media baja. Agrega lechuga y sirve. Acompaña de frutas de tu elección bien lavadas y picadas para decorar a un lado. Disfruta.

3. Pastel de plátano y chocolate.

Ingredientes:

• Plátano
• Chocolate en polvo
• Avena Great Value
• Polvo para hornear
• Huevo
• Chispas de chocolate
• Producto lácteo Aurrera

Preparación:

Con la ayuda de una licuadora mezcla el plátano, 2 cucharadas de chocolate en polvo, un poco de polvo para hornear, una taza de avena, un huevo y un chorrito de producto lácteo. Licúa hasta que todos los elementos estén bien incorporados y la mezcla tenga una consistencia espesa. Vierte la mezcla en un molde para horno, agrega chispas de chocolate y hornea durante 30 min a temperatura media alta o hasta que se encuentre cocido. Decora con rodajas de plátano y sirve.

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Hay sabores y olores que abrazan, que en cuanto los percibimos nos llevan directo a la cocina de mamá. Como ese pollo con mole que perfuma la casa, el caldo que reconforta o las albóndigas que nos esperaban en la mesa. Sabores que nos recuerdan que, muchas veces, el amor empieza en un platillo compartido todos los días.

 

¿Sabías que los sabores y olores tienen el poder de activar recuerdos más vívidos que las imágenes o sonidos? Esta conexión se debe a la forma en que el sistema olfativo está directamente vinculado al sistema límbico, la parte del cerebro responsable de las emociones y la memoria. Esto significa que un simple aroma o sabor puede transportarnos instantáneamente a momentos especiales de nuestra vida, como los compartidos con mamá en la cocina.

 

El Día de las Madres es una fecha especial, pero también un recordatorio de que cualquier momento es perfecto para honrarlas y celebrarlas. A veces, basta con reunir a la familia alrededor de la mesa y compartir un platillo que las haga sonreír y crear nuevos recuerdos.

 

Celebremos a todas esas mamás que nos enseñaron a cocinar con paciencia, sazón y, sobre todo, con amor. Y también a quienes hoy reinterpretan esas recetas con creatividad, practicidad y el mismo corazón: desde el pollo en crema que aprendimos a preparar a su lado, hasta su versión moderna en air fryer o lista para servir.

 

Para quienes no saben cómo consentir a mamá, o simplemente quieren pasar más tiempo con ella, existen opciones que hacen todo más fácil: solo calienta y acompaña con una ensalada, arroz, puré o pasta. Como los Prácticos de Bachoco, que incluyen clásicos llenos de sabor como cochinita pibil, carne al pastor, chilorio y más.

 

Y si quieres ser más creativo y agregar tu propia sazón, Bachoco te comparte dos opciones diferentes hechas con cerdo, para decir “gracias, mamá” desde la cocina:

 

 

Chuletas en salsa de mango (Tiempo de preparación: 35 minutos) 

  6 porciones

 

 

Ingredientes:

1 kg de chuleta natural

2 cdas de azúcar morena

1/2 cdita pimienta "para la sazón"

1 cdita ajo en polvo

1 cda de sal

1 cda de aceite de oliva

1/2 tz de refresco de manzana

1/2 cdita de chile de árbol picado

1 /4 cda de miel

1 cda de mostaza Dijon

 

Cómo preparar: 

Paso 1. Ponga en una cacerola pequeña el refresco de manzana, el jarabe de maple, la mostaza, las semillas y la sal. Todo a fuego lento hasta que el refresco hierba.

Paso 2. Ahora mezcle la azúcar morena, el chile y ajo en polvo, la sal y la pimienta en un bowl. Luego añada el aceite a la mezcla de especias.

Paso 3. Sequé las chuletas de cerdo con toallas de papel, y luego cúbralas por todos lados con la mezcla, déjalas perfectamente selladas.

Paso 4. Llegó el momento de poner las chuletas en la sartén, no olvide moverlas de vez en cuando y barnice con el glaseado de sidra. Repita este proceso por ambos lados hasta que las chuletas estén cocidas, esto tardará de 10 a 12 minutos en total (alcanzando una temperatura interna de 145 grados).

Paso 5. Para finalizar, ponga las manzanas con el glaseado a la parrilla por 5 o 6 minutos Ahora sí, a servir este precioso platillo.

 

Tip: Puede acompañar con la ensalada favorita de mamá o con puré de papa.

 

 

Milanesas a la ciruela (Tiempo de preparación: 30 minutos) 

 4 porciones

 

 

Ingredientes:

600 grs de bistec de cerdo

1/4 tz de ciruelas rebanadas, lo más frescas posible.

1/2 paquete de tocino, siempre es rico!

1/2 paquete de queso manchego en rebanadas

1 pizca de sazonador de su preferencia

1 paquete de palillos

 

Cómo preparar:

Paso 1. Coloque las ciruelas, el tocino y queso manchego dentro de cada bistec y ponga un poco del sazonador de su preferencia.

Paso 2. Luego enrolle cuidadosamente los bistecs y manténgalos así con ayuda de un palillo y verifica que no se salga nada.

Paso 3. Coloque en un sartén con aceite, previamente precalentado a fuego bajo durante 1 minuto. Tape y cocine a fuego bajo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida.

Paso 4. Retire el exceso de grasa con ayuda de una toalla absorbente, porque nos gusta ser limpios.

Paso 5. Emplata y disfruta.

 

Tip: Acompañe con el complemento de la preferencia de tu mamá.